餡餅皮送去冷凍，果醬熬煮好了盛出來備用，趁著空閑時(shí)間做草莓蛋糕。

“戚風(fēng)蛋糕吃完了，再多做兩個(gè)，下午茶當(dāng)零食配酸奶抹果醬吃?！?/p>

相比經(jīng)典蛋糕，戚風(fēng)蛋糕的承托性更強(qiáng)，能放置更多的奶油和水果。

做這東西的工序不算繁瑣，分離蛋黃蛋清就行。

先將牛奶和食用油混合一起，攪拌到油水不再分離，再混入面粉攪拌成面糊，這會兒還是固體狀態(tài)。

蛋黃分兩次加入攪拌，直到淡棕色糊狀物質(zhì)緩緩流下，蛋黃糊就準(zhǔn)備好了。

薩維斯負(fù)責(zé)打發(fā)蛋清，戚風(fēng)蛋糕能否做得完美，最為關(guān)鍵的是注意蛋白的打發(fā)度。

蛋清混入白砂糖，打到提起來尖尖豎起大彎鉤的時(shí)候，再二度加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)，直到豎起尖尖不打彎的地步，也就是達(dá)到干性發(fā)泡的狀態(tài)。

“完美的微操控制，薩伊?！?/p>

精準(zhǔn)操控，打發(fā)過程用力平穩(wěn)，沒有浪費(fèi)一絲一毫的魔力，不愧是最有天賦的魔法師。

薩維斯立刻舒展了眉眼，看似平淡的表情中全是得意，和傳說中的魔王形象大相徑庭。

夸贊過愛人，莫恩將他們的工作成果并排擺好。

兩者倒入一個(gè)容器中，一手翻拌一手逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)容器，務(wù)必讓蛋白霜和蛋黃糊充分混合在一起，不然會收獲各種失敗的戚風(fēng)蛋糕。

米白色的蛋糕糊有一種厚重感，緩緩流入模具中，震蕩兩下排空氣泡。

莫恩送它去了烤箱，再出來時(shí)就是表面稍微開裂的棕黃色，甜香味混合著奶味在屋中發(fā)酵。

“還好模具夠大，能切成五片?！?/p>

莫恩比劃了一下，寒光在戚風(fēng)蛋糕中穿梭，木板上出現(xiàn)了厚薄一致的蛋糕片。

他撿起稍微開裂的表層，撕下一條塞到薩維斯口中，期待愛人的評價(jià)，“試試看，口感偏干還是濕潤？”

“有一點(diǎn)干，又比曲奇餅干濕潤?！?/p>

薩維斯的舌尖從莫恩手指上收回，蜜色皮膚上殘留了一點(diǎn)水漬。

莫恩沉吟片刻，在薩維斯失望的視線中洗了洗手，“那太好了，做草莓蛋糕正合適?！?/p>

表層偏干又不掉渣，說明內(nèi)芯綿軟，這樣的蛋糕胚最適合入口。

上面抹一層草莓果醬和淡奶油打發(fā)成的草莓奶油，加入顆粒感十足的草莓果丁，如此反復(fù)三次，最后點(diǎn)綴上對半切的草莓。

“下午茶蛋糕！

留給明天下午的小花園?！?/p>

莫恩鄭重地說。

薩維斯沒有意見，他照著莫恩吩咐，把冷凍的餡餅皮拿出來，為今天的午后餡餅做準(zhǔn)備。

覆盆子餡餅沒有多少技術(shù)含量，搟制好的餅皮放在模具中，摻入覆盆子、一些果干，在邊緣處刷上蛋液，重新蓋上一層餡餅皮，再刷上一層蛋液。

金黃色的餡餅走上戚風(fēng)蛋糕前輩的老路，它也進(jìn)了烤箱。

它們只是熱身，莫恩堅(jiān)持下午茶配甜點(diǎn)和茶點(diǎn)，這點(diǎn)東西才到哪兒啊。

雖然還有釀酒這項(xiàng)活動，但莫恩好像已經(jīng)忘了，他在甜點(diǎn)制作上爆發(fā)了極致的熱情。

像是黃油曲奇餅干、巧克力曲奇、綠茶酥、核桃云糕片、焦糖布丁、蜂蜜小蛋糕……

直到莫恩想做點(diǎn)咸蛋黃的點(diǎn)心時(shí)，他才回過神，家里最近沒腌任何蛋類，芋泥蛋黃酥這種經(jīng)典暫時(shí)吃不到了。

他有點(diǎn)感懷，上輩子的記憶大部分都鎖起來看不見了，有些不留神的時(shí)候卻會輕輕松松溜出來提醒他一聲。