“接下來啊，接下來咱們可要做一個(gè)天大的事情?！?/p>

劉天奇臉色一板故作高深的說道，何愛國(guó)一見劉天奇如此正式，也跟著嚴(yán)肅起來，等待劉天奇的指示。

劉天奇看著何愛國(guó)聲音低沉的說道：“何兄，我跟你講現(xiàn)在啊，可已經(jīng)十二點(diǎn)了，是不是該吃午飯了，是不是該上烤鴨了？”

劉天奇這話說完何愛國(guó)臉上出現(xiàn)一絲無(wú)奈道：“嗨，我以為什么大事呢，原來是吃飯啊?！?/p>

“哎呦，吃飯可不就是大事嗎？人以食為天，你說說這世界上還有比天還大的事嗎？”

劉天奇這話說完何愛國(guó)舉手投降道：“成，我錯(cuò)了，走，我今天領(lǐng)你們嘗嘗燕京歷史最悠久的烤鴨，便宜坊的烤鴨?！?/p>

“好嘞，我早就等著呢。”

劉天奇聽了這話興奮的直搓手，歐陽(yáng)靜知道劉天奇是個(gè)吃貨，只是笑著看著劉天奇，其實(shí)歐陽(yáng)靜也好久沒有吃烤鴨了，歐陽(yáng)靜自從畢業(yè)就去了D市，后來又在龍虎山，現(xiàn)在算來也有四五年沒有回燕京了，心里確實(shí)有點(diǎn)想家鄉(xiāng)的烤鴨了。

燕京的烤鴨歷史最悠久的當(dāng)屬便宜坊的烤鴨，知名度最高的應(yīng)該是全聚德烤鴨，除了這兩個(gè)烤鴨品牌之外，大董烤鴨也非常不錯(cuò)，酥而不膩，也是吃貨們的一大選擇。

今天何愛國(guó)要請(qǐng)劉天奇二人吃的是便宜坊的烤鴨，便宜坊烤鴨與全聚德烤鴨作為烤鴨界的兩大品牌，就跟肯德基與麥當(dāng)勞一樣各自有各自的特點(diǎn)。

便宜坊的烤鴨采用的是燜爐烤鴨，做的時(shí)候給鴨子開膛，然后以佐料腌制，明火烤熟，做法有點(diǎn)類似于西方的烤鵝，味道焦酥可口，肥而不膩。

全聚德烤鴨采用的烤鴨方法是掛爐烤鴨，做的時(shí)候不給鴨子開膛，只在鴨子身上扎一些小洞，掏出內(nèi)臟，往鴨子肚子里灌水，然后在把小洞堵上，然后在烤，烤出的鴨子皮格外的薄脆，而且鴨子肉本身的水分不流失，味道可口極了。

劉天奇三人坐著何愛國(guó)的車子直奔便宜坊而去，大義分局離便宜坊這家店比較近，全聚德比較遠(yuǎn)，所以今天就先在便宜坊吃。

何愛國(guó)把車開到了地方，何愛國(guó)看來是?？?，人一到地，就有伙計(jì)招呼。

“喲，這不是何爺嗎？有日子不見您了，哪忙去了，還是老地方唄？”

“恩，老地方樓上包間?！?/p>

何愛國(guó)說著就帶著劉天奇二人上了樓，到了樓上，三人坐好，何愛國(guó)點(diǎn)了幾只鴨子，以及一些酒水。

點(diǎn)好了菜與酒水，劉天奇就想坐著稍微歇一會(huì)兒，就在這時(shí)樓下的小二走上樓看著何愛國(guó)道：“何爺，您跟這二位貴客要不要挑鴨胚?！?/p>

何愛國(guó)聽了這話揮了揮手道：“甭挑了，想你家老板也不能坑我。”

“那看您說的何爺，咱便宜坊也是百年老字號(hào)，那能坑人，再說您是老主顧了，坑您不是顯得咱爺們不局氣不。”

何愛國(guó)聽了這話笑了笑道：“行嘞，您就挑好的上?！?/p>

“成，您就請(qǐng)好吧您哪（這字要念nei）”

服務(wù)員說了一聲跑了下去，這時(shí)劉天奇看著何愛國(guó)道：“何兄，這挑鴨胚什么意思？”

“哦，這個(gè)就是挑要烤的鴨子，店家會(huì)給你一根銀簽子，你用這簽子去扎扎鴨肚子看看鴨子肥不肥，然后你再鴨子身上留下個(gè)記號(hào)，人家給你烤，到時(shí)候上來，記號(hào)在，說明店家沒動(dòng)手腳，貨真價(jià)實(shí)?！?/p>

“這樣啊。”

劉天奇聞言點(diǎn)點(diǎn)頭，表示明白了，劉天奇正想著呢，外面服務(wù)員推門進(jìn)來，緊跟著端著幾個(gè)盤子上來了。

首先上來的是兩盤餅，第一盤是荷葉餅，餅不大巴掌大小，很勁道，薄厚適中，而且彈性很好。

何愛國(guó)見餅上來了，伸手拿出一張荷葉餅，把餅攤在手掌之中，然后握拳在伸開，緊跟著整張荷葉餅再次打開，何愛國(guó)點(diǎn)點(diǎn)頭道：“今天的餅不錯(cuò)?！?/p>

服務(wù)員看了一眼何愛國(guó)道：“何爺，您是行家里手，哪敢騙您啊?！?/p>

服務(wù)員說著又把一個(gè)籠屜放下，里面放的是空心的芝麻燒餅，緊跟著是蔥條，黃瓜條，還有一大盤生菜。

這些放好了，另一個(gè)服務(wù)員上來，他的盤子里放著的都是調(diào)味品，有甜面醬，蒜泥，白糖，芥末。

劉天奇看著擺了一桌子的調(diào)味品道：“這吃個(gè)烤鴨至于這么繁瑣嗎？”

何愛國(guó)聽了這話笑道：“這個(gè)你就不懂了，吃烤鴨可是一項(xiàng)技術(shù)活，而且講究很多，來，我跟講一下這調(diào)料與餅的配合?！?/p>

何愛國(guó)說到這里指了指荷葉餅道：“烤鴨是要配合餅卷著吃的，不能像吃燒雞那樣撕著吃，這其中吃法一共有三種?！?/p>

“第一種是配合荷葉餅的，荷葉餅攤在手上，用筷子往上面涂抹甜面醬，放蔥條，放鴨肉，然后一卷，這是第一種吃法，也是燕京最傳統(tǒng)的吃法?！?/p>

“第二種就是用空心的芝麻燒餅，往餅內(nèi)涂抹甜面醬，加鴨肉，有喜歡甜口的可以加點(diǎn)糖，這種吃法比較文雅，一般女孩子喜歡這么吃?！?/p>

“第三種是近些年才開始的，就是用生菜代替荷葉餅，不用甜面醬，而是加芥末，卷鴨肉，這個(gè)比較刺激，很多人接受不了?！?/p>

“另外這些調(diào)料是因人而異的，比如這蒜泥，是解油膩用的，而且卷起鴨子吃起來鮮香之中會(huì)多一些辣意，很開胃?！?/p>

“蘸白糖，這個(gè)是咱們?nèi)A夏人跟歐美人學(xué)的，老外比較喜歡這么吃，華夏人這么吃的很少，不過也可以嘗嘗，味道也是蠻不錯(cuò)的?！?/p>

“芥末是用來辛辣開胃的，吃起來能多吃點(diǎn)?！?/p>

何愛國(guó)說的唾液橫飛，劉天奇也是聽得傻眼了，第一次知道吃烤鴨還要這么講究，這什么都是文化啊，這要是何愛國(guó)不說，一會(huì)兒鴨子一上來，自己上去就開始像撕燒雞一眼撕著吃，估計(jì)今天可要丟臉了。

劉天奇想到這里向何愛國(guó)拱了拱手道：“受教了。”

何愛國(guó)在警局被劉天奇一頓壓制，這時(shí)終于有一種揚(yáng)眉吐氣的感覺，看著劉天奇道：“哪里哪里，我就是吃的次數(shù)比較多而已，哎，你看咱們的鴨子來了。”